Vaniljsås!!!

Jag har alltid trott att man behöver grädde för att göra vaniljsås, men nej, det kan du göra med det du har hemma (om du har mjölk, ägg, socker, potatismjöl och vaniljsocker hemma). Sedan jag upptäckte det har jag blivit galen i vaniljsås och i dag kom jag på att man kan ha det till våfflor. Det är bättre än grädde eftersom det inte smälter och det var väldigt gott med hallon. 

Jag använder detta recept från Vår kokbok:

1 ägg

1 msk socker

1 msk potatismjöl

4 dl mjölk

2 msk vaniljsocker

Blanda allt utom vaniljsocker i en kastrull. Sjud tills såsen tjocknat, vispa hela tiden, koka ej. Häll upp och vispa då och då tills den svalnar. Vispa i vaniljsocker. 

Jag har dock aldrig väntat tills den svalnat. Och jag gör alltid dubbel sats, det är så torftigt och miserabelt att behöva snåla med vaniljsåsen.